Un cliente se quejó tanto por una salsa equivocada que terminaron echándome del trabajo, así que me encargué de que a él
lo echaran de su propia empresa aplicando exactamente la misma regla que usó contra mí. El tipo pidió un ribelle
término medio con puré de ajo y judías verdes. Dijo que quería salsa A1. No, esa porquería barata. No, la A1, de
verdad. Por equivocación le llevé Heines 57. Un error de lo más normal. Las botellas se parecen un montón con la luz
bajita del restaurante. No solo la devolvió, sino que llamó a mi gerente. Esto es intolerable. Pedí
específicamente a uno y esta mesera inútil me trajo otra cosa. Ni siquiera levantó la voz, eso fue lo peor. Hablaba
calmado, frío, como si nada. Mi gerente se disculpó mil veces y le ofreció no cobrarle la cena. El hombre negó con la
cabeza. No quiero comida gratis, quiero que la eches. Está claro que no le importa nada al cliente, señor. Solo fue
[música] un descuido. O la despides o llamo a corporativo. Yo trabajaba en Lawon Stake House, que pertenece a
Hospitality United, una cadena gigante con 47 locales. Ese tipo sabía perfectamente el peso que tenía esa
amenaza. Mi gerente me miró, estaba blanca. Claire, lo siento mucho, tengo que dejarte ir. Me despidieron por una
salsa para carne. 3 años ahí tirados a la basura. Perdí el seguro médico. El alquiler se vencía en 8 días
y tenía solo $340 en la cuenta. Llegué a casa y lloré como 2 horas seguidas.
Luego me entró una rabia tremenda. Saqué los papeles del despido y vi el número de recursos humanos de Hospitality
United. Llamé preguntando por apelaciones. La mujer me dijo que no había nada de eso. Los gerentes tienen
toda la autoridad y si un cliente exige que despidan a alguien por algo pequeño, la política de la empresa lo respalda.
Lo primero es la satisfacción del cliente. Colgué. Me quedé mirando el techo. Tenía que haber algo. Entonces me
acordé del recibo de la tarjeta. Había pasado su pago justo antes del desastre. Nombre: Gregory Whitfield. Busqué en
LinkedIn. Gregory Whitfield, vicepresidente senior de operaciones en Hospitality United. Las manos me
temblaban. El tipo trabajaba para la misma corporación que era dueña de mi restaurante. Me había hecho despedir
usando las normas de su propio jefe. Me pasé 6 horas investigando. Encontré el manual de estándares de servicio al
cliente de la empresa que estaba público en su página web. Página 47. Todo empleado debe mantener conducta
profesional siempre. Quienes humillen públicamente al personal de servicio o exijan castigos disciplinarios
enfrentarán acciones incluido el despido. Tenía testigos. Cuatro mesas vieron cómo me humilló. Le pedí a mi
gerente que se sentía fatal los contactos y dos aceptaron hacer declaraciones por escrito. Luego
comprobé que él trabajaba ahí. Encontré una foto de la conferencia anual donde salía Gregory Whitfield en el escenario.
El pie de foto decía algo como el BP Senior Whitfield. habla sobre excelencia en el servicio al cliente. La ironía era
brutal. Presenté una queja formal por la línea ética de Hospitality United. Adjunté las declaraciones, la foto,
[música] el recibo de la tarjeta y me senté en el sofá a esperar. Pasaron tres días. Revisaba el correo cada rato. Cada
notificación me ponía el corazón a 1000, pero nada. Al cuarto día me llamó un número desconocido. Claire Morrison. Sí,
soy yo. Patricia B del departamento de cumplimiento de Hospitality United. Recibí su queja. Me senté derecha
temblando. [música] Sí. La recibí y necesito hacerle unas preguntas más. ¿Puede venir mañana a las 10 a nuestras
oficinas? Claro que sí. Colgé y me quedé mirando el teléfono un buen rato. Esto estaba pasando de verdad. Esa noche no
dormí casi nada. Me levanté tres veces a chequear que todo estuviera en orden. Imprimí copias extras. [música] Armé una
línea de tiempo detallada de esa noche. A las 9 de la mañana del día siguiente estaba frente al edificio corporativo de
Hospitality [música] United, un rascacielos de vidrio en pleno centro. Nunca había estado ahí. Como mesera, mi
mundo era el salón, la cocina. las mesas. Esto parecía otro planeta. Entré al lobby y le dije a la recepcionista
que tenía cita con Patricia Bans. Piso 14. La están esperando. Subí en el ascensor apretando la carpeta con todo.
Cuando se abrieron las puertas, una mujer de unos 50 años me esperaba. Clare, ¿verdad? Soy Patricia. Gracias
por venir. Me llevó por un pasillo a una sala chica, mesa, dos sillas, jarra de agua y vasos. Nada más. Siéntese. Me
senté. Ella abrió una carpeta que ya tenía ahí con algunos de mis papeles. Leí su queja. Está muy bien armada.
Gracias, pero necesito que me cuente exactamente qué pasó esa noche con todos los detalles. Respiré hondo. Trabajo.
Trabajaba en La One Stake [música] House hace 3 años. El viernes 15, como a las 8:47 pm, llegó un hombre solo y se sentó
en la mesa 12 de mi sección. Patricia anotaba todo. Siga. Pidió Ribeelle término medio con puré de ajo y judías.
También pidió salsa A1 específicamente. Dijo, “No, esa cosa barata, la A1 de
verdad.” Y luego fui a la cocina, preparé todo. Al momento de la salsa agarré una botella con la luz tenue del
lugar. A1 y Hein 57 se confunden bastante. Le llevé la equivocada. Fue un
error honesto. Totalmente. En tr años nunca tuve una queja. Pueden chequear mi historial. Ya lo hice, dijo [música]
ella. Me quedé sorprendida. El hombre se dio cuenta al instante. No solo devolvió la salsa, llamó al gerente, dijo, “Esto
es inaceptable. [música] Pedí a uno específicamente y su mesera incompetente me trajo otra cosa.” Gritaba, “¡No! Eso
fue lo peor. Hablaba tranquilo, frío, como si no fuera gran cosa. Patricia anotó. ¿Qué pasó después? El gerente se
disculpó y ofreció no cobrarle. Él dijo que no quería comida gratis, que quería que me despidieran. Claramente no le
importa el servicio al cliente. Amenazó con llamar a corporativo si no me echaban ahí mismo. La amenazó. Sí, dijo.
Despídela o llamo a corporativo. Y el gerente te despidió. Sí. Enfrente de todos. Claire, lo siento. Tengo que
dejarte ir. ¿Cómo te sentiste? La pregunta me agarró desprevenida. Nadie me lo había preguntado. Humillada,
perdida, 3 años sin problemas y me quedo sin trabajo por una salsa. Patricia cerró la carpeta. Claire, ¿sabe quién
era el cliente que se quejó de usted? [música] Sí, Gregory Whitfield, vicepresidente senior de operaciones de Hospitality United. Sus ojos se abrieron
un poco. ¿Cómo lo supo? Pasé su tarjeta antes de que todo explotara. Vi el nombre, lo busqué en LinkedIn y por eso
presenté la queja. Pero no solo por eso. [música] Encontré el manual de estándares en la web corporativa. Página
Saqué la copia y la puse en la mesa. Todos los empleados deben mantener conducta profesional. Quienes humillen
públicamente al personal o exijan sanciones enfrentarán medidas incluido despido. Gregory Whitfield es empleado
de Hospitality United, me humilló delante de todos y exigió mi despido por un error mínimo. Según sus propias
reglas, eso es violación. Patricia se quedó callada un rato largo. ¿Por qué hace esto, Claire? Perdón si suena mal,
pero su queja es válida. La mayoría simplemente buscaría otro trabajo y lo dejaría pasar. La miré fijo. Perdí mi
seguro. El alquiler vence en 4 días. Tengo $40 en la cuenta. Este hombre arruinó mi vida por una botella de salsa
y lo hizo usando las políticas de la empresa para la que trabaja. Entiendo. No creo que entienda del todo. 3 años
